所以对于紫薯馒头变成绿色，只要再制作时不要加小苏打或者其它碱性物质就可以了。如果没猜错的话，您制作的紫薯馒头应该变成了下图一样的绿色馒头，而不是紫薯那种嫩紫嫩紫的颜色。花青素的化学方程式是C15H11O6，而碳酸氢钠的化学方程式是NaHCO₃，两者相遇会发生化学反应而导致化学反应使得馒头变成了绿色。
做的紫薯馒头变成绿色是怎么回事，该怎么办？
感谢邀请。如果没猜错的话，您制作的紫薯馒头应该变成了下图一样的绿色馒头，而不是紫薯那种嫩紫嫩紫的颜色。这是变绿的紫薯馒头，下面是正常的紫薯馒头。紫薯馒头变绿别怕，这既不是买到了劣质紫薯，也不是制作馒头的面粉出问题。首先我们来了解一下紫薯是什么。紫薯又叫黑薯，植物界 被子植物门 双子叶植物纲 茄目 旋花科 番薯属 紫薯种的植物。
紫薯之所以会呈现出紫色的颜色，是因为紫薯含义大量的硒元素和花青素。花青素是自然界一种水溶性的天然色素。制作馒头我们会用到什么呢？我们会用到小苏打，也就是化学名称碳酸氢钠的物质。花青素的化学方程式是C15H11O6，而碳酸氢钠的化学方程式是NaHCO₃，两者相遇会发生化学反应而导致化学反应使得馒头变成了绿色。
即使不放小苏打，馒头里加入任何碱性的物质，都有可能使紫薯馒头变绿。所以对于紫薯馒头变成绿色，只要再制作时不要加小苏打或者其它碱性物质就可以了。至于变绿的馒头能不能吃，回答是肯定的。变绿的馒头并没有变质，但是紫薯本身是有抗癌等功效的，变绿的紫薯馒头因为发生了化学变化，所以已经失去了紫薯很多特有的营养特性。
接水晶头的时候，两端线序一样不行么？为什么中间要交换一下颜色？
回答本行业问题，接水晶头的时候，两端线序一样不行吗，为什么中间要交换一下颜色？首先网线只要两端线序一样是可以使用的，短距离使用基本没有影响，但是长距离使用容易出现信号衰减、数据丢包、频繁掉线等情况，简单的介绍一下。网线为什么要按照标准的线序来做网线的线芯是每两根按照一定的密度缠绞在一起的，在传输电信号时相互之间辐射出的电磁波会相互抵消，可以消除相互之间的干扰，所以网线也叫双绞线。
正是由于网线的这种双绞结构，使得网线的每一对线芯绞距、绕线方向、绕线圈数都是不同的。实验测得网线按照标准的线序来接，网线的干扰最小，传输最稳定。百兆网络传输时，实际只用到了4芯，即1、2、3、6四芯，1、2芯用于发送数据，3、6芯用于接受数据，4、5线为备用线 ，7、8线则为电话线。千兆网络传输时，8芯网线都要使用，其中1、2、3、6芯用于发送数据，4、5、7、8用于接收数据。
在网线水晶头的接法中，定义了两种标准的接法，即:EIA/TIA 568A和EIA/TIA 568BT568A线序：1.绿白，2.绿，3.橙白，4.蓝，5.蓝白，6.橙，7.棕白，8.棕；T586B线序：1.橙白，2.橙，3.绿白，4.蓝，5.蓝白，6.绿，7.棕白，8.棕网线水晶头有两种接法，一种是直连法，一种是交叉法。
交叉的做法是：网线的一端采用568A标准，另一端采用568B标准。直连的做法是：网线的两端都采用568A标准或568B标准接线。交叉接法通常是用于相同设备的网口:如PC网卡到PC网卡，HUB普通口到HUB普通口。也就是题主所说的网线中间颜色要交换一下，由于一般网线用的只有1.2.3.6，其他的就算没接通一样都是可以使用的。
直连法主要是用于不同设备的网口:如PC网卡到HUB普通口，HUB普通口到HUB级联口，像电脑连接交换机、路由器都是采用直连法，也就是使用T568B线序居多。现在网线水晶头制作时，基本都是采用直连法568B的线序来接水晶头。如果短距离使用，可以将网线两段线序一样就可以，长距离使用建议按照标准的线序来做。
