说完铁胎说铁釉，铁釉主要看结晶，铁结晶的形态大家可以网上搜李达老师的一篇《建盏揭秘》的文章来看。对于是否纯正，当下挑战比较大的是锌铁结晶或铁锌镁结晶，尤其是烧黑底银斑的，如图：上图一个锌铁结晶，一个铁锌镁结晶，算不算建盏呢？我个人认为还是算的，毕竟是铁胎并且烧制方法是标准的二道还原。虽然加了锌降低了烧制温度，但也在1250度以上，我们说：“文化重要，进化更重要”。
更加不能忽视和抹灭的是这样的结晶釉用建阳当地原矿石是过半的。至于建阳釉水和化工釉水的区分三言两语太难讲的清楚了，除非看到花色就比较好说，但稍稍玩盏比较多的人还是很容易鉴别的。现在来说说一次上釉吧，这里又要聊到传承人的悲哀了，当下建盏许多非物质文化遗产传承人因为烧不出好的东西，但名头名气在那里，没东西出货压力太大，烧正宗的建盏又干不过认真上进的年轻人，于是造假或贴牌来赚钱，如图：这种拙劣的二次上釉或者说点釉画釉当纯正建盏来卖就太离谱了，不少传承人干这种事，消费者还是自己擦亮眼睛吧，不要被虚假的名气给蒙骗了。
接下来说说一次性烧制吧，还是按图举例：这些红红紫紫都是经过二次烘烤才出来的效果，这些算不算建盏呢？大家自己看吧，如果原矿釉还算好。有不少人为了颜色惊艳，加锌加钛也难免，好在锌钛对人体也没有什么坏处。至于如下图这些天目或木叶盏等，就跟建盏挂不上钩了，前面举了许多造假的例子，纯正建盏的图片发的不多，所谓去伪存真嘛，真建盏花色太多了，一下子不知道发什么样的比较好，以后慢慢交流吧！ 话又说回来，其实真正在建阳烧盏的，大部分人都在沿用纯正的当地原矿釉在烧建盏，只是纯正的比较难烧，特别好看的花色不是特别多。
如何鉴定建盏真伪？辨别建盏有哪些技巧？该怎么欣赏建盏美？
一、如何鉴定建盏真伪首先要看胎。这是鉴定真伪的关键。老建盏的胎有什么特点呢？请记住你手里的标本特征，对比着分析。老胎与新胎是好区分的。其次看釉。釉就象人的皮肤，老釉象老人的皮肤，有岁月的痕迹。新釉象年轻人皮肤，光新亮丽，几乎没有岁月的痕迹。再次看造型。这很重要，古代建盏造型绝大多数古朴自然，沒有过多的人为痕迹，看上去非常舒服，这点非常重要哦。
二、辨别建盏有哪些技巧哪有什么技巧哦，熟能生巧呢。一是要多看。建盏窑口很多，如水吉窑、茶洋窑、东张窑、遇林亭窑等。去趟它们的博物馆看个痛快吧。二是拜个师傅。上手看师傅的真东西，看仔细了，不懂就问，得师傅真传呀。三、建盏的美古朴、大方、窑变美仑美奂，有的象兔毫，有的象油滴，有的星空。不说了，还是看实物照片吧。
作者简介：汪帮宏，古红堂主人，徽商后人，古陶瓷收藏鉴赏家，国际茶文化研究会副会长，华侨茶叶基金会高级顾问，清华大学特聘讲师，北京市书法家协会会员，“北京国际茶业展和马连道国际茶文化节“专家组成员。曾为工信部和清华大学主编并主讲了《古陶瓷窑口知识》和《古陶瓷鉴赏与投资》。撰写的《如此茶》一书作为国礼赠送外宾。
