上席时以菜叶铺垫的大盘衬垫,锅中沸滚,鱼嫩味美。誉称“十全大补饮食”,品食大理砂锅鱼为最大的乐趣。 雕梅 雕梅是白族传统名特食品。在唐代南诏时期,就有探亲访友相互馈赠雕梅的风俗。雕梅因在青梅果上雕刻花纹而得名。食味清香、脆甜。酸中带甜,沁人肺腑,生津解渴,开胃提神。 火烧猪肉 火烧猪肉是大理、洱源等地区白族人民杀猪吃肉的一种奇特生活方式。
逢年过节或红白喜事,白族人民都要杀猪吃肉,其宰杀肥猪方式独特。方法是把肥猪宰杀后,在水井边用稻草或表杆烧烤肥猪,一人用簸箕煽风,以风助火,一人用两根棍子不时地拨动稻草,让稻草火将整个肥猪烧成焦黑。然后用井水冲洗猪体,并用杀猪刀将焦黑的毛皮刮去,经过刮洗的肥猪整体呈金黄色,并散发出一股股清香味。最后进行开膛破肚,将肥猪分割成若干块,待烹调食用或胞制成腊肉待食。
这就是白族人民的“火烧猪肉”。吃味清香爽口,没有汤煺猪肉的腥味。 具体一些: 云龙县: 诺邓火腿、乳扇、烤茶、腌螺蛳、树头菜炒火腿、云龙核桃、苍山百合、云南松花粉、喜洲破酥粑粑、漕涧乌心梨、米糕... 鹤庆县: 鹤庆乾酒、大理生皮、苗族竹筒鸡杂、银铜工艺品、大理鹤庆瓦猫、三香茶和花酒.. 巍山县: 巍山红雪梨、扒肉饵丝、巍山蜜饯、一根面、巍山清真牛干巴、青豆小糕、大理扎染、南诏醇酒.... 剑川: 剑川木雕、剑川白芸豆、剑川地参、大理雕梅、布扎、感通茶、剑川石雕、白族三道茶、苏裹梅、剑川羊乳饼... 南涧县: 南涧绿茶、彝族血肠、南涧苗族服饰、南涧锅巴油粉、南涧油鸡枞、南涧泡核桃、锅贴乳饼... 洱源县: 洱源梅子、洱源雕梅、大理青梅、大理草编、炖梅、云南沱茶、白族挑花刺绣、洱源乳扇、雕梅酒... 宾川县: 宾川红提葡萄、宾川朱苦拉咖啡、雕梅扣肉、宾川石榴、宾川核桃、扎染布.. 祥云县: 米酒、祥云叶包卤腐、祥云核桃、下关砂锅鱼... 漾濞县: 漾濞核桃、漾濞卷粉、漾濞核桃三道蜜、漾濞软米... 永平县: 永平白木瓜、水族服装、傈僳族的“麻布衣”、永平木瓜鸡.. 弥渡县: 弥渡大蒜、烤饵块、弥渡大竽头、喜洲耙耙、酿雪梨、弥渡腌菜.。
去山东旅游有什么值得一买的土特产?
到山东旅游,土特产必不可少的。现在就来讲讲山东17城市有哪些土特产是你不能错过的。济南:阿胶、大葱、玫瑰膏济南能买到最正宗的阿胶:东阿牌的、福牌的、宏济堂的,有成块的,有粉状的,还有即食的。主要的街道上都有专卖店,全部是公开标价,价格公道,买得放心。章丘大葱是“葱中之王”,味甜、杆壮,最高可达2米以上,脆嫩可口。