顺便给大家分享一个四季豆菜式“鱼香四季豆”。选购四季豆要注意颜色一致，表面光洁，过长的四季豆比较老。四季豆不做泡菜，最常见的做法是干煸四季豆。无筋四季豆一般都长得弯弯扭扭，没有豇豆长直，比传统四季豆长一些。四季豆有什么营养价值？关注头条号“小吃创业园”，小编编的悟空红包就靠你支持了！四季豆有较高的食用价值和药用价值，丰富的维生素含量，特别是钾元素是心脏病、高血压的理想蔬菜。
四季豆有什么营养价值？
四季豆有什么营养价值？关注头条号“小吃创业园”，小编编的悟空红包就靠你支持了！四季豆有较高的食用价值和药用价值，丰富的维生素含量，特别是钾元素是心脏病、高血压的理想蔬菜。四季豆能激活淋巴细胞，促进人体产生抗体，提高免疫力。对癌细胞有抑制作用。四季豆中的离氨酸有美肤作用，促进皮肤光泽美丽。选购四季豆要注意颜色一致，表面光洁，过长的四季豆比较老。
四季豆想要长时间保存，需要先用盐开水烫一下，沥干水分，放入冰箱冷冻保存。烹调过长中，需要除去四季豆的豆筋，不然会影响口感，而且不容易消化。用盐开水汤过的四季豆，颜色更鲜绿，口感也更好，而且营养损失比较少。四季豆烹饪必须充分炒熟才能食用。判断方法可以看表皮颜色有鲜绿变成暗绿色，有明显变软的迹象。顺便给大家分享一个四季豆菜式“鱼香四季豆”。
准备一斤四季豆，高汤六两，植物油二两。生姜、蒜瓣、香葱、味精、酱油、白糖、水淀粉、豆瓣酱各适量。把四季豆去掉老筋，摘洗干净，香葱洗净切成末，蒜瓣、生姜去皮后洗净，同样切成末。炒锅加入植物油烧热，先放入豆瓣酱、生姜、大蒜、香葱煽炒出香味，再加入高汤，放入四季豆，注入酱油、弥除，烧开后加入白糖和味精，煮熟透，用水淀粉勾芡拌匀，即可装盘。
豆角和四季豆有哪些区别？
豆角（地域不同，称呼有差异）一般称长豆角、豇豆、蛇豆角，豇豆是比较标准称呼。豇豆和四季豆的区别，以下从植物科属、蔬菜外形、菜品烹制三个方面来分析。 一、豇豆是豆科豇豆属，四季豆是豆科菜豆属。 关于植物学的分类是比较复杂的，只提一句，普通人主要从两种蔬菜的外形来区别。 二、豇豆和四季豆的植株多数都是藤蔓，豇豆藤攀附力比四季豆藤更强，发侧枝也更多，常见的一些品种里，给豇豆搭的菜架都需要比四季豆菜架更高更结实。
