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七璜联珠组玉佩,玉兽面能做什么

来源:整理 时间:2022-04-19 09:25:08 编辑:珠宝大全 手机版

面团太软可以制作什么?

大家好,我是乡乡小厨,我来回答这个问题。我们在日常生活中,做面食时和面,由于新手不熟练或者没有厨房秤的准确称重,很容易和出来的面团不尽人意,有时硬,有时软。如果面团太软了,最好的方法是再加面粉。但是这种方法新手来说有些不适合,掌握不住干面粉的量。那就用软面团做一些适合面食。根据乡乡小厨的经验,面团太软的话,可以用来制作馅饼和烙饼。

馅饼和烙饼的特点是面团比较柔软,即使放凉了也不会变硬。所以平时在制作馅饼和烙饼面团时,都是加入很多水,和出的面团很软。下面乡乡小厨就跟大家分享一下猪肉大葱馅饼和烙饼的做法。猪肉大葱馅饼如果面团和的特别软的话就来做馅饼,因为馅饼的面粉和水的比例是一斤面粉七两水。和出来的面团非常软。【所用食材】软面团 猪肉馅适量 大葱适量 生姜适量 盐 十三香 料酒 鸡精 味极鲜 蚝油 香油【制作流程】1. 把姜切成末,大葱切成葱花,馅饼的葱稍大点也可以。

肉馅中加入盐,十三香,鸡精顺时针用筷子彻底搅匀。2.接着再加入料酒,味极鲜,老抽,蚝油顺时针拌匀。料酒一点一点的加入,让肉馅充分的吸收汤汁,与汤汁融为一体。3.把姜末葱花放进肉馅里顺时针拌匀,拌好的馅静置20分钟,让大葱和肉馅充分入味。4.在案板上撒上面粉,把面团倒进面粉上,不用揉不用按,分成大小相等的剂子,用手拿起一个剂子按扁,把馅放进去包成包子的形状,然后倒过来轻轻的拍扁。

5. 平底锅烧热,把馅饼放进去,盖上盖子,等底部定型,然后翻面,用刷子刷上食用油,待另一面翻过来重复同样的动作,一个馅饼,大概2-3分钟左右就能烙好。等馅饼鼓起来就做好了。【小贴士】全程小火,盖锅盖。烙饼烙饼是北方常见的一种主食品种,就拿北京来说吧,多很主食厨房都有烙饼,有个俗语:头伏饺子,二伏面,三伏烙饼摊鸡蛋。

可见烙饼在北方人日常生活中的地位是多么的重要。同样,烙饼的面团也需要很软,但是和馅饼比起来,要稍微硬一些,和面的水最好用温热水,如果不慎和成相似的软面团可以按照乡乡小厨的方法做成烙饼。【所用食材】软面团 食用油适量 盐适量【制作流程】1.醒好的面团放在案板上,撒上干面粉,分成两个大小均匀的面团。轻轻的整理好形状。

2.取一个面团,撒上面粉,用擀面杖把面团擀成圆形的饼,最好是厚薄均匀。3.在圆饼上均匀撒上盐,用硅胶刷均匀的刷上一层食用油,盐的用量可以根据自己的喜好添加,刷油的作用是可以分层。4.用刀以饼的圆心为起点切一刀,拿起一边的面饼往右折叠,直到成一个三角不倒翁形状。5.把面团每个边包起来,团成一个面团,用擀面杖擀成饼,这是大饼的生坯。

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