可以说大白菜是最便宜最普通的蔬菜。大白菜虽然价格实惠，但不代表营养价值低。相反，大白菜营养价值丰富，有益健康。买白菜的时候，一定要在白菜外面留一些残叶。因为白菜保存的时候，这些残留的叶子可以自然风干，成为一层保护膜，保持白菜里面的水分。
白菜的功效有什么？
感谢邀请。白菜可以说是最廉价最常见的蔬菜了，虽然白菜价格实惠，但并不代表白菜的营养价值就低，相反，白菜的营养价值丰富，很有利于健康。白菜中多种营养成分，富含胡萝卜素维生素B1维生素B2维生素C粗纤维以及蛋白质脂肪钙磷铁等。祖国医学认为，白菜性味甘平，有清热除烦解渴利尿通利肠胃的功效，经常吃白菜可防止维生素C缺乏症即坏血病。
白菜还有潜在药用价值，日常食用能通肠利胃，白菜中水分含量充足，能除烦解渴，益肾填髓，可以消食下气，止咳解酒。白菜中含有丰富的膳食纤维果胶和维生素等，有阻止肠道吸收胆固醇和胆酸汁的作用。对胆结石和动脉硬化患者有很好的防治作用。膳食纤维还能增加饱腹感，也可以抑制脂肪胆固醇糖分吸收，辅助预防慢性疾病。
白菜中含有的维生素U对胃肠道黏膜有保护作用，对十二指肠溃疡及肾虚引起的腰酸腿痛患者有食疗作用。白菜具有增强胃肠蠕动的功效，又低脂低热，所以有很好的助消化助解毒和减肥效果。在购买白菜时，一定要保留白菜外面的部分残叶。因为在白菜保存时，这些残叶可以自然风干，成为保有白菜里面水分的一层保护膜。料理白菜时可以配合肉类蛋类共同食用，互为补充，营养全面丰富，具有健脾开胃的功能效，特别适宜虚弱病人经常食用。
大白菜有什么功效和作用？
大白菜是家家厨房里不可缺少的蔬菜，吃法多，价格便宜，而且对身体还有不少益处。下面了解一下大白菜具有的功效1.疏通肠胃大白菜起到养胃功效，因为大白菜偏凉，和肉一同搭配食用，进行中和，具有不错的生津作用，多吃白菜能够消烦解渴，还可利尿通便，清热解毒，属于很好的补充营养的青菜类。并且还能够净化人血液，有疏通肠胃，增强免疫力加促新陈代谢功效。
2.抗氧化抗衰老白菜里具有大多量维生素，多食用大白菜能够有不错的抗氧化抗衰老作用。白菜里的钙锌硒元素含量比较高。还具有大多量膳食纤维，起到润肠作用，加促排毒，预防肠癌。3.止咳消炎大白菜具有止咳功效，白菜味甘平寒无毒，可清热利水，养胃。起到止咳消除咽喉肿痛等功效。4.降低心脏负担白菜里钠含量少，不会导致机体留存过多水分，能够降低心脏负担。
白菜热量低，适合肥胖和糖尿病人食用。5.调节神经吃大白菜可以减压，调节神经。多吃大白菜可以保持心态平和。6.护肤美容大白菜有美容的功效，而且大白菜富含水分，高达95%。冬天气温干燥，多吃大白菜可以滋阴润燥，护肤养颜。大白菜含有丰富的维生素E，因此可以起到防治黄褐斑和老年斑的作用。7.清热解毒白菜也可以用来做面膜。方法将整片新鲜白菜叶洗净，铺在砧板上，用擀面杖轻轻碾压10分钟左右，使叶子变成糊状。
