地锦草营养丰富，尤其是矿物质中铁、锌的含量是螺旋藻、海带、紫菜的数倍。地锦草脂肪含量低，含有一定量的粗纤维。经常食用地锦草可以有效地补充人体的钙和铁。大白菜生命力极其顽强，富含多种对人体有益的微量元素，尤其是钙。
地皮菜是什么菜？它有什么营养？
提起地皮菜，依然能清晰的想起它那软软的柔柔的感觉和它暗绿的颜色以及吃起来带有淡淡的草腐味道，地皮菜它伴随着我的童年，至今都难以忘怀。地皮菜是什么菜？所谓的地皮既菜属于藻类植物，也属于菌类植物。地皮菜的生命力极其顽强和富含对人体有益的各种微量元素，特别是钙质更加丰富。只要够生长条件它就能迅速生长。其实地皮菜我们都很熟悉它，而且肯定很多人吃过它。
地皮菜主要生长在钙质丰富和潮湿黑暗的地方，如草地和山丘岩石和田埂，只要夏天里有阵雨过后它就会从草丛里冒出来，即使炎热的太阳把它晒干，它一遇到水变能迅速的生长。地皮菜又被人们称作地衣地皮菇地软菜雷公屎地耳地衣等。地皮菜有什么营养？1 地皮菜营养丰富 ，特别是矿物质种类铁锌的含量更是螺旋藻海带紫菜的数倍，2 地皮菜脂肪含量低而且还含有一定数量的粗纤维，经常吃地皮菜可以有效的给人体补充钙和铁。
3 尽管地皮菜的总体营养价值比黑木耳略有差别，但是地皮菜的氨基酸含量却明显的高于黑木耳，且富含多种维生素和锌铁钙等矿物质。4地皮菜每100克含蛋白质15克，高于银耳木耳鸡蛋等，地皮菜的总氨基酸含量也高于木耳猴头等。 5地皮菜含脂肪0.2克含碳水化合物51.2克另外含粗纤维3.9克钙406毫克 磷157毫克 铁290毫克 ，对于缺钙儿童的食物补钙应该是个较为理想的补充食物，另外，地皮菜还含有多种维生素，海藻糖，蔗糖，半乳糖葡萄糖果糖甘露糖木糖山梨醇等多种营养成分。
青团是什么？
青团，在我们老家又叫艾叶粑粑。在浙江那边叫青团，各个地方的称呼不一样，它是由嫩艾叶和糯米粉做成的。也是我们家乡有名的小吃。每年四月初，田梗上河边上嫩生生，绿油油的艾草远眺像一床床绿地毯，美丽极了。走近便闻到淡淡的艾叶清香，沁人心脾。人们都喜欢趁这个时候去割艾草，做艾叶粑粑。记得小时候每年妈妈都会做给我吃。
从此，它成了我记忆中难以忘怀的美味。艾叶的制作工艺简单，但艾叶的添加量要适当。如果加的少，就会变白，没有绿色。吃艾叶的香味没那么浓。1.艾叶300克左右，用清水洗净，放入沸水中焯两分钟。捞出挤出水分，用刀剁碎备用。2.准备250g糯米粉，将糯米粉和切碎的艾叶放入盆中，加入100ml左右的水，揉成略干不粘手的面团。
