怎么做呢？【1】发面。这里专说用老面做饼子，即饼坯不擦油，不用油煎的白饼子，有些地方叫烧饼。做饼子的面不能加入干面粉，若发面软了，20斤发面至多加1斤面粉，不然烤制的饼子会发硬。(饼子面软硬以稍微沾手为好，千万不能太硬，不是常说，软饼子硬花卷吗，就是这个理)。用老面怎么做饼子？这里专说用老面做饼子，即饼坯不擦油，不用油煎的白饼子，有些地方叫烧饼。用来肉夹馍,羊肉泡的。怎么做呢？【1】发面。取干面粉若干，预留或自制的老面至少3斤以上，和面水夏季低于人体温，冬季有微烫感，春秋季接近体积(用手试水温)。食用量一...
更新时间：2022-07-17标签： 蜜蜡饼子随心蜜蜡饼子怎么做老蜜蜡饼子的随心一搭 全文阅读