吃完在夜市逛,到处都卖月饼,四大块才九元人民币,生意并不好,大家抢购一盒一百多块的香港琼华。回到下榻的酒店,是「仙泉酒店」的别墅式的房间,宽敞舒服,放下行李后即刻去「仙泉」的的芬兰浴室。佈置堂皇,用大理石和君悦酒店中的花纹木料,不逊香港的浴室。浴花们都是外地劳工,顺德人说他们是广东最富庶的地方,都不屑做这种工作。
但哪会每个女子都有钱?中国人太爱面子,也有可能在其他地方出现顺德浴花吧。服务水准一流,价钱只是香港的一半。鬆完骨已是半夜一点多,朋友说再找大排档,来个炒排骨上桌,每块排骨大小一样,骨上包著一层薄肉,看起来像一碟蚕豆,爆得香脆软熟。炒了个米粉,只配出几片猪肉,其他材料一律不加,在香港哪看得上?但是这裡炒得火候够,味上乘,连吞三大碗,加多四五个小菜,四五瓶珠江牌啤酒,才七十多块人民币。
倒床即睡,第二天六点,见他人还没起来,自己便赶著去吃出名的双皮炖奶。所谓双皮,是把牛奶滚热后凝固成皮,倒出剩馀的奶汁,让皮留在碗底,另加蛋白和鲜奶再炖后凝固一张新皮在上面。功夫做足,但味道麻麻。九点的早餐在仙泉的餐厅吃,经过小庭园时看到一棵松树,由中间剖成两边,只剩下一半单独地生存,真有奇趣。虾饺烧卖都好吃,牛肉有肉味和弹牙,特别的是看到一碟碟的鱼皮,友人说是鲩鱼皮,但看不见格子般的花纹,一问之下,是大鱼皮,试过后觉得比鲩鱼皮脆得多。
接著去逛菜市场,看到魽鱼乾买下等候中餐时叫餐厅用大蒜和酒来蒸。又见另一种鱼皮,原来是生鱼皮,比大鱼皮更脆。到西山庙,当然不是看甚麽古迹,这裡有出名的薑撞奶,原来把牛奶煮熟后倒入薑汁中,即凝固。搅它一搅,又化成液体,觉得太甜,用白兰送之,恰好。大良市中心到处卖名土产崩砂,安了一个虫字边,写成「虫崩」砂,是油炸饼,硬得要命,不应叫崩砂,可改为崩牙。
午餐餐厅有个像曼谷土耳其浴室的金鱼缸,裡面养的是名副其实的鸡任由客人指名点之,和香港鸡一比,的确多出许多鸡味,白灼之后用蚬酱点之,不吃鸡的香港人也抢著扫个清光。魽鱼又肥又大,在香港吃不到。还有小鲨鱼,切成一段段,用大蒜头、烧肉等炆煮,味美浓郁肉滑,上桌香气扑鼻,令人垂涎欲滴。上船之前再来一碟云吞捞麵,没有澳门做得好,顺德人不大吃麵。
刚需房买佛山三水好还是顺德好呢?
粤港澳大湾区房子的价值是这样排列的:越靠近珠江口越有价值,如深圳的前海和深圳湾、东莞的滨海湾新区、广州的南沙、中山的火炬开发区和翠享新区、珠海的横琴等都在珠江口,因此都是热点价值地区。佛山不在珠江口,但顺德离珠江口最近,因此也最具价值。具体到佛山,离广州越近越有价值。比如南海的千灯湖板块很多已经破三万。