最甜的品种是黄蜜和黑珍珠。从外观很容易区别，美早的果柄是短粗，黑珍珠的果柄是细长。成熟后都是紫黑色，黑珍珠更硬一些。这2个品种都是高质量的品种。一、美早和黑珍珠哪个好吃这2个樱桃品种都是脆甜口感，基本无酸味，都属于大个头的樱桃。但他们的营养价值其实差不多，口感差异也不算很大，如果非要比较哪个樱桃会更胜一筹呢？美早和黑珍珠都是比较有名的樱桃品种，其实分开来讲，都是非常不错的。
黑珍珠是怎么形成的？
在遥远的南太平洋大溪地，盛产着一种神秘而稀有的黑色珍珠，它们是魔幻与智慧的化身，被誉为“皇后之珠”和“珠中皇后”。它能够为主人带来大自然神秘的光晕，令他成为众人欣赏和羡慕的对象。在神话故事中，大溪地黑珍珠是和平与丰产之神Oro的恩赐之物。他踏着彩虹来到凡间，将孕育黑珍珠的珍珠贝传给了人类，希望能够为天下的苍生带来和平和富裕的生活。
关于黑珍珠的来历，在民间亦有一个古老的传说。在一个宁静悠扬的夜里，月亮的甘露坠落人间。这时恰好被一只张开口的黑蝶贝接住了，于是在大海的孕育中，甘露荟萃日月之精华，海洋之精髓，最后化身为神秘魅惑的大溪地黑珍珠。大溪地位于澳大利亚和南美洲之间的南太平洋，是法属波利尼西亚最大和最著名的岛屿。它不但是全球知名的旅游圣地，而且还是著名的珍珠养殖地。
在这个由27个环礁湖与岛屿组成的天堂里，美丽的大溪地黑珍珠便孕育在光线照射得到的水深深处。大溪地珍珠相比于日本珍珠及南洋珠，可谓异常珍贵。该珍珠只能由一种珍贵的黑碟蚌（一种只限生长于天然、无污染的波利尼西亚水域的稀有蚌类）所养殖，由于其不同程度的灰色中，带有不同的幻彩颜色，故而令该珍珠异常美丽。再加上养殖环境及采珠过程非常的苛刻，使得每一百个黑碟蚌，只能培植出五颗完美无瑕的珍珠，因此每一颗珍珠都是那么的珍贵无比。
此外，大溪地珍珠的形成也是一个漫长的过程，一般需要长达24个月以上。在此期间，每天数以百计的薄薄珍珠层和霰石结晶由珠贝分泌出来包裹珍珠囊里的珠核，只有当珍珠层积累至适当的厚度，珍珠养殖者才会深入海底开贝取珠。虽然大溪地养殖的珍珠称为黑珍珠，但它却有着一个非常宽广的色系，包括樱桃色、奶油色、孔雀色、绿色、蓝色、灰色及白色。
大溪地黑珍珠早在人工养殖前就有了罕有和珍贵的名声。历来为各国皇家贵族所喜爱。这使它享有了“皇后之珠”和“珠中皇后”的美誉。随着美国宝石学院（Gemological Institute of America）正式公认大溪地养殖珍珠的天然色泽，以及国际珠宝首饰联合会（CIBJO）开始使用“大溪地人工养殖珍珠“这个商业名称，它的国际知名度便一发而不可收拾。
