就是那种长一个瓜，却能收获不同菜的瓜。在此期间，如果有些瓜发芽了，可以把芽掐掉，瓜还是可以吃的，也可以不掐，直接拿到栽培袋里。供水量要通过洒小水来控制，特别是幼苗种瓜的情况下。很多种带水的瓜在地里容易腐烂。在我们当地，一斤佛手卖4块钱，能做种子的瓜大部分都在半斤以上，这样一个瓜的种植成本在2块钱左右。
农村种的佛手瓜怎么吃?佛手瓜如何播种？
佛手瓜是一种葫芦科佛手瓜属的爬藤植物，因果实形如两掌合十，有佛教祝福之意，故取名佛手瓜，在各地均有栽培。佛手瓜清脆，有丰富的营养，即能做菜，又能生食，深受人们的喜爱。佛手瓜的烹饪方法很多，在我们这里主要有素炒佛手瓜片或条清炒佛手瓜片或条肉片炒佛手瓜肉片木耳佛手瓜片鸡蛋炒片或条。还可以盐制或酱制成小菜。
佛手瓜的种植，可利用庭院遮荫，养殖场遮荫，池塘养殖遮荫，沟渠河道空闲地以及利用夏季大棚的空闲期，只要能搭架子下边有足够的土壤，都能种植。一般一亩地大小的棚架可栽植7—10棵。佛手瓜育苗，如果需苗量不多，用花盆就可以，一月底二月初这段时间，将种瓜放在15—25环境下催芽。待种瓜裂口露芽时，放入装有营养土的花盆里，每盆一个，瓜柄朝下，上面盖土，放到20—25的地方育苗。
苗期不要浇水太多，半干半湿就行。出苗后，白天放到室外见光炼苗，以防徒长。当苗子长到20厘米左右，5—6片叶子时即可定植。要想图省事儿，也可以直播，直播可在3月上旬，出苗前可用地膜或微拱棚覆盖。在空闲地或庭院池塘边以及沟渠旁边，只要能挖开1米见方的坑子，里面填上园土或优良大田土，拌上足够的圈肥覆合肥等肥料，就可以栽植了，每个坑里栽一棵。
蛴螬蝼蛄等地下害虫会伤害根系，可适当的拌入辛硫磷颗粒剂加以防治。在肥水充足的立地条件下，佛手瓜主蔓可达20米长，每株可爬60—100平方米，栽植时要根据自己的棚架大小，注意合理的密度，不要太稀或太密。幼苗期尽量少浇水，只要叶片不萎蔫就不要浇。当苗子长到1米以上时追一次肥，每株半市斤左右复合肥就可以。
注意，幼苗期不要施人畜粪尿，否则会死苗。7月份再追施一次尿素，每株六七两就可以，不要太多。8月份每株再追施一次复合肥尿素各六七两，每次追肥后要及时浇水。佛手瓜在未上架前，及时去掉基部早生过多的侧蔓，一株留2—3条侧蔓就可以，当主蔓上架后要及时疏理分蔓，为避免养分消耗，可摘除大部分雄花老叶及卷须，使秧蔓在棚架上分布均匀，以防郁闭影响光照。
佛手瓜种子怎么保管？
导读佛手瓜在我们那，流行还是比较早的，当地叫拳瓜，它们是一种多种食用的瓜类，不同的部位味道也有差别。结出的鲜瓜清甜可凉拌生食，嫩梢块根嫩叶都是可以食用的。因此是种一个瓜，却能收获不同菜品的瓜类。佛手瓜的种子，贮存的方法一般可分为两种，两种不同的种子处理方式，贮存有着一些差异。下面我和大家分享下第一种方法常见的就是将整个佛手瓜，都拿去当种子进行贮存，待种子萌芽后，就整瓜入土定植。
如果你只是想存放种瓜，不让它们萌芽，要选老熟的佛手瓜，瓜皮硬又亮的耐贮存。只要将其放在室内的筐子或纸箱内，在这期间维持温度在810。这样种瓜能保存到明年开春3月也不会坏。其间如果有些瓜萌芽了，可以掐掉芽，瓜还能吃，也可不掐拿去培育袋育苗。如若是要让种瓜萌芽，待气温回升定植，就需要进行处理。在佛手瓜顶端瓜瓣隙处切一个口子，然后再把种瓜侧放入塑料袋里面密封催芽。
这期间温度不能低于12℃，也不能高于25℃，这样1520天后就能发芽。也可以用干净的细沙进行发芽。注意河沙。海沙是咸的，不宜用于发芽。把沙子铺平，铺的深度要高于种瓜的深度，要垂直插入，最后铺上2cm的沙子。催芽温度为1525℃。在一些气候较高的地区，芽长到25cm后，就可以种植了。
