制团茶时，可加入香药，常见的有龙脑、麝香、沉香、檀香等，有时也加入莲心、松子、杏仁、梅花、茉莉、木樨等。喝的时候，将茶饼敲碎，碾成细末，用沸水冲泡，此为“点茶”。一息茶香入鼻，仿佛邂逅了山野间最美好的春夏与秋冬，繁花绽放又朴素清冽。《清平乐》中“北苑进的龙团凤团”就是北宋著名的香茶，一般是加入少量的麝香和龙脑，做成圆形茶饼，上有模子印成的龙、凤图案。
影视剧中提到了茶饼。来源/电视剧《清平乐》截图 欧阳修曾言：“茶之品，莫贵于龙凤……（小龙团）其价值金二两，然金可有，而茶不可得。”这个“小龙团”不到一两，是由书法家蔡襄改进制茶工艺而来的，由鲜嫩茶芽制成，每年只产十斤。 香满红楼，掩卷余芳从宋元走来的香文化，在明清时期全面铺开并稳步发展。随着香品成型技术的进步，线香、棒香（签香）、塔香等不同形状的香品被普遍使用，与之配套的香笼、香插、卧炉、手炉等也工艺发达，且香广泛见于戏曲、小说之中。
小说《红楼梦》的前八十回对香品、香具、用香场景的描绘很细致，是香文化史上很有代表性的内容。元妃省亲时，大观园中所焚之香为“百合之香”，由百草之花合制而成。往前溯源，魏晋时期即有“汉武帝焚百和之香”迎西王母的传说，更早的汉代典籍上也有关于以“百草之英”做祭祀香酒的记载。杜甫曾诗云：“花气浑如百和香。”宝钗讲述制作冷香丸需要的原料。
来源/电视剧《红楼梦》截图 此外，还有宝钗所服冷香丸、袭人手炉所焚“梅花香饼”、妙玉中秋联句写的“香篆”、宝玉与芳官划拳时靠着的“各色玫瑰芍药花瓣装的玉色夹纱新枕头”、贾芸为谋花匠监工差事而送的冰片（龙脑香）、麝香……可谓“群香缥缈”，中国香文化尽在其中了。 清代·掐丝珐琅鎏金团鹤手炉。来源/网络 而晚清以来，本就以“奢侈品”身份横空出世的香，在乱世中难以驻足。
时局动荡，往昔那些爱香、品香的情致难再，香药贸易、香品制作也艰辛存续。铜壶刻漏，传统随着迎面而来的现代化工业与思潮走进下一段旅程，曾经留在书房案台上的那一缕余芳似乎也渐行渐远了。不过，纵使斗转星移，香文化总是保有其本真的美妙与历久弥新的珍贵。 参考资料：[1]傅京亮著.中国香文化[M].济南：齐鲁书社.2008.[2]孙亮,张多.中国香文化的学术论域与当代复兴[J].民间文化论坛,2018(04):5-18.[3]杨庆存,郑倩茹.宋代尚香文化与人文内涵[J].东北师大学报(哲学社会科学版),2019(04):7-14.[4]刘玉莹,胡建君,一心.浅谈中国香文化的复兴与发展[J].中国化妆品,2018(Z1):82-84.[5]肖军.中国香文化起源刍议[J].长江大学学报(社会科学版),2011,34(09):168-169.END。
