桂花、盐、蜂蜜做法步骤Step 1。摘桂花尽量找空气好的地方。桂花比较干净。一些雨后采摘的桂花最好。第二步。干桂花直接放盐，用手上下翻炒。不要使用武力。桂花是脆弱的。混合后，静置15分钟。第六步。包桂花放在瓶子里，一层桂花，一层蜂蜜。桂花会一直往上飘，蜂蜜会沉底。
桂花糕怎么做？
桂花糕有2种做法，一种是用大米打米浆做的大米桂花发糕，软糯香甜，还Q弹，在冷的时候特别好吃，还有一种是用大米粉和糯米粉参合一起，蒸熟的桂花松糕，中间可以夹一层红豆沙。1先说桂花发糕大米260g，白糖60g，水120g，面粉40g，酵母3g步骤1先把大米提前泡一晚2大米放入料理机，加120g水，打成米浆3倒出米浆，加3g酵母，面粉40g，搅拌均匀，盖上保鲜膜发酵至2倍大。
4模具刷油，倒入发酵好的米浆，用牙签戳一下大气泡，撒上干桂花，大火蒸25分钟左右即可。放凉后切块即可食用。2桂花松糕糯米粉80g，粘米粉200g，细白糖60g水160g，步骤1将糯米粉粳米粉白糖倒入盆内，加入水充分混合拌匀，用双手拌揉至粉成粗粉状，没有粉团，用筛子过筛一遍，糕粉醒30分钟，充分吸收水分。
桂花蜜怎样做？
我一般制作美食都会提前下载好美食APP。例如豆果美食，下厨房和美食杰等app。用料:桂花，盐，蜂蜜做法步骤步骤1.采摘桂花 尽量找空气好的地方，桂花相对干净一些雨后采摘的桂花最好不过啦步骤2.盐腌桂花 干花直接放盐，边放边用手上下搅拌，不要用力，桂花很脆弱哟，拌好后放置15分钟。步骤3.清洗桂花 放入清水，把桂花倒入，轻轻揉几下，把盐和其他脏东西都洗掉。
步骤4.晾干桂花 铺上厨房用纸或卫生纸，干毛巾，把洗好的桂花捞出，铺干，晾开。注意不要堆在一起，不好干，不然要变色了步骤5.挑拣桂花 趁着晾干的时候，快速把花梗摘掉，做的时候要耐心哟，速度尽量要快一些，不然就很容易氧化变色了。步骤6.封装桂花 放入瓶中，一层桂花，一层蜂蜜，桂花会一直往上飘，蜂蜜会沉底。
没有关系，放满就行。注意桂花不要放太多哦，不然吃的时候都是桂花啦步骤7.密封存放 用不用保鲜膜都可以，瓶盖封紧，放入冰箱冷藏。过程中会有蜂蜜溢出，所以不用装的特别满。可以一两天上下颠倒颠倒瓶子，让蜂蜜渗透桂花。 放一个星期左右就可以开盖了真的很甜很香做配料用也都用不了多少，所以一瓶能吃很久呢希望能帮到你。
桂花酒是怎么做？就把桂花泡酒里吗？
把桂花泡酒里就是桂花酒这话没毛病，可是又不是简简单单的把桂花泡酒里，桂花如何选择？酒如何选择？看麦兜君娓娓道来。首先桂花泡酒，既可以选择干桂花，又可以选择鲜桂花，其中鲜桂花中又以金桂为最佳，金桂泡出的桂花酒芬芳怡人，色泽和味道也是最棒的。只是有些人会搞混金桂和丹桂，金桂的花颜色是淡黄色，远远闻，有着浓郁的花香味，而丹桂的花是橙黄色，橙红色，花香也不及金桂浓郁。
所以如果选择鲜桂花泡酒，金桂为上品，将鲜桂花和白糖拌匀，放进密封的玻璃瓶里，至于阴凉避光处，自然发酵三天以上，发酵的目的是为了减少新鲜桂花中的单宁，让酿出的桂花酒更好喝，也为了增加桂花的密度，让桂花入泡坛后能快速沉下去，防止浮在上面，导致桂花变质，影响桂花酒的品质。发酵好的桂花放入泡酒的坛子里，加入干红枣，干桂圆，白参，倒入米酒或者白酒密封严实，保存几年都没有问题，一般一年以上饮用口感最佳，五年以上更是上好的佳酿。
没有鲜桂花，用桂花干代替就简单多了。可以直接省略腌制和发酵的步骤。将桂花干和白糖、白参、桂圆干、红枣干一起放在坛子里，密封好，等一年以上再拿出来喝。需要注意的是，如果用桂花泡酒，要适当减少白糖的用量。一般来说，每100克鲜桂花至少要用40克白糖。最后，这个酒怎么选，一般首选糯米酒。如果没有，可以用高浓度的白酒代替。
