你吃过南京的活珠子吗,味道怎么样?
谢谢悟空邀请。活珠子是南京的著名特产,是当鸡蛋即将孵化成小鸡,但尚未完全成形,蛋中已经有了头、脚、翅膀的鸡的胚胎,在透视状态下形如活动的珍珠,故称为"活珠子"。活珠子之所以享有盛誉,是因为它的美味和营养价值。活珠子在我们江阴叫"孵透蛋"。第一次吃孵透蛋是我十多岁的时候,那年,院子里新搬来的邻居王叔给我家一盆鸡蛋。
听爹说,王叔在西门孵坊工作,送来的是即将成小鸡,孵化过程中夭折的"孵透蛋"。第二天中午,娘把孵透蛋做成菜,端上了餐桌,我们弟兄几个争先恐后抢着吃,一会就吃了个底朝天。后来,隔一段时间,王叔总会送一盆孵透蛋,给我们解馋。那年代,食品并不充裕,鱼肉都要凭票供应,人均分配少的可怜,加上人们肚里油水不足,能吃到孵透蛋这种美味,真是幸运!孵透蛋味道十分鲜美,香嫩的肉和鲜滑的味汁,让你陶醉。
其实,活珠子受人追捧,还在于它的营养价值。有人做过实验,一枚活珠子的营养价值可以和同等质量犁牛骨的营养价值相媲美。活珠子含有人体所需的八种氨基酸,与普通鸡蛋相比,促进婴幼儿大脑发育的牛磺酸增加20倍,促进婴幼儿骨骼生长和防止老年骨质疏松所需的钙增加了6倍多。而对人体不利的脂肪含量下降了50%,胆固醇仅为鸡蛋的20%,实为理想的健康绿色食品。
淘宝卖的旺蛋“活珠子”,里面五香味调味料是怎么弄进整鸡蛋?
感谢邀请,旺蛋活珠子建议可以这么做:准备:活珠子 花椒 八角 桂皮 小茴香 干辣椒 香叶 盐(还有加酱油的做法,但个人觉得会影响口感,看个人选择)1、把活珠子外皮洗净,放入加冷水的锅中煮熟。2、把活珠子逐个外皮整个轻轻敲出裂纹后再放入原先锅内的热水中,这时依次加入花椒 八角 桂皮 小茴香 干辣椒 香叶 盐(要多加些要不不入味)。
农村小孩过去玩的打碗籽现在很少见了,其学名是什么?有什么作用呢?
农村小孩过去玩的打碗籽现在很少见了,其学名是什么?有什么作用呢?打碗籽的学名叫做草珠子,以前的农村房前屋后,田间地头都生长着很多打碗籽,有的是野生的,有的是人们种的。我小的时候特别喜欢在房前的一片空地上种各种花草,有菊花,指甲花,串串红,烧汤花,刺果等,除了种这些花外,打碗籽也是每年必须要种的,因为打碗籽除了有观赏价值外,还有很多用处,成熟的种子黝黑发亮,可以用来做手链和门帘,窗帘等。
每年打碗籽成熟之后,我就会把他们采摘下来,用针线把它串起来,戴在手脖子上当手链,感觉特别的漂亮,走路都多了几分自信。母亲把成熟的打碗籽做成门帘挂在房间门口,房间顿时显得高端大气上档次。打碗籽不但是很好的装饰品,还有很高的药用价值,它和薏米是同一科,所以和薏米有着相似的功效。作为一味药材它有健脾养胃,去除体内湿气,清热润肺,利尿消肿等作用。