现在老酒不老酒，还要看生产企业的信誉度，责任感，良心来生产经营。光靠我们所谓的鉴定，也只是以偏盖全，得不偿失啊。什么都要讲经济效益，真正的老酒鉴定，费时又费力，没有多少人愿意一项一项，认真去做。我们只能用最简单的方法鉴定，看，感官，理性来看待。老酒，价格不菲，质量不能一一而论。货真价实，货不对版，都大有人在。
其实喝不喝酒，都无所谓。学习老酒鉴定，对日常生活会有很大的帮助。我喜欢喝酒，对老酒的鉴定，大都凭感觉，直觉，莫衷一是。谁身边没有几个喝酒的朋友？喝一个，笑一个，助助兴。学习老酒鉴定，积累生活中的点点滴滴。既是帮助了别人，也是帮助了自己。也许你有更好的方法，可以借鉴一下。我们就用一桌美酒佳肴，饮胜，干杯!来庆祝一瓶老酒，学会了老酒鉴定。
怎样看瓷器的老气？
【评判古瓷器是否老气方法】大体有以下几点：（一）造型是鉴定瓷器的重要依据仿制古陶瓷，往往得其形似而失其神采，能效其隽秀，未必能学其古拙。因为一件器物的创作，与当时人们的生活习惯、审美标准以及技术条件都有密切的关系。一般说陶瓷器在纹饰 、胎釉等方面均能体现各时代的特色，但造型在这方面表现得更为突出。所以若能善于识别其形状和神态，就可以在鉴定工作中掌握一种比较可靠的方法。
以元、明、清三代造型而论，元代造型大多较为钝重稚拙古朴。比宋、明瓷器显得突出。中国传统瓷器器形一般来说，若按大类分包括有碗、杯、盘、壶、罐、盆、瓶、炉、盒、匝、洗、尊等。每一大类又有若干品种，主要有：一般器物，常见有相当大的器形。将常用器形熟记于心，要达到远距离观察便对器物有个大体判断。（二）不同时期具有不同的纹饰与色彩瓷器上的纹饰同造型一样具有鲜明的时代特征，并且由于绘瓷原料与技术的不断丰富和改进，无论在题材内容及表现形式方面都有其不同时期的水平和特点，因而也成为划分时代、鉴别真伪的一条有力线索。
瓷器纹饰的发展过程是由简到繁，由划印贴刻到雕剔描绘，由单纯一色到绚丽多彩。在用文字作为瓷器装饰的特点上，明、清两代制品仍有所不同。如明代瓷器有写梵文、经语、百福、百寿字的，而用大篇诗、词、歌、赋以及表、颂等作装饰文字的则是康熙时期的创作。如：婴戏纹是陶瓷上非常常见的纹饰，瓷器上装饰的儿童嬉戏、玩耍的画面。
装饰方法为刻划、印花、绘画等。图案有童子戏花、婴戏三果、双婴划船、骑竹马、抽陀螺、钓鱼、玩鸟、蹴鞠、赶鸭、放鹌鹑、着墨不多而情趣盎然。古人认为婴戏图可以象征多子多福、生活美满。特别是青花瓷器上表现得尤为明显：各式婴孩不仅数量多，题材也层出不穷;儿童形象生动活泼，稚趣可爱，富有浓郁的生活气息，犹如一幅画平民百姓的风俗画，形成“平淡天真”的艺术格律。
